Según un informe de la Cámara de Comercio Exterior, estos sectores lograron números positivos en 2025 frente a un contexto difícil. El pistacho creció más del 40% en valor, mientras que sectores tradicionales como el vino y el aceite de oliva retrocedieron.
El mapa exportador de San Juan muestra nuevos protagonistas. Un reciente informe de la Cámara de Comercio Exterior reveló que, en la comparación interanual entre 2024 y 2025, el pistacho, las pasas de uva y los minerales no metalíferos se consolidaron como los productos con mejor desempeño, logrando esquivar la caída generalizada que sufrieron otros sectores tradicionales.
Los ganadores del año
El “oro verde” sanjuanino sigue imparable: las exportaciones de pistacho crecieron más del 41% en valor (dólares FOB) y un 61% en volumen (kilos). Otro producto que sorprendió fue el zapallo anco, con un salto del 52% en facturación. Por su parte, las pasas de uva mantuvieron su tendencia positiva con un alza del 16% en ingresos, y los minerales no metalíferos también cerraron el año con números verdes (+6,45% en valor).
Los que cayeron
En la vereda opuesta, productos históricos de la provincia sufrieron fuertes retrocesos. El vino cayó un 8,23% en valor y el aceite de oliva se desplomó casi un 50% en ingresos respecto al 2024. También hubo bajas significativas en cebollas y ajos.
El informe destaca que, si bien el total de exportaciones tradicionales (sin contar el oro) mostró una leve baja del 4,3%, los destinos sudamericanos siguen siendo el principal mercado para San Juan, concentrando casi el 70% de los envíos, con Uruguay, Chile y Brasil a la cabeza.
