Redacción Cuyo Visión 
El consumo de pollo superó al de carne vacuna en Argentina por primera vez en la historia, según el último informe del IERAL. Entre agosto de 2025 y julio de 2026, el consumo de pollo llegó a 47 kilos por habitante, mientras que la carne vacuna se quedó en 46,7 kilos.
Este cambio estructural en la dieta argentina se debió a la competitividad de precios de la carne aviar y a los cambios en los hábitos de consumo. La industria avícola ya había anticipado este cambio desde fines de 2024.
El pollo dejó de ser un sustituto de emergencia para convertirse en el protagonista de la mesa familiar, reflejando la crisis económica y la creciente brecha de precios entre pollo y carne vacuna.
Según el IERAL, durante el último año un kilo de carne vacuna equivalió al precio de 3,6 kilos de pollo entero o 1,9 kilos de pechito de cerdo, evidenciando la preferencia del consumidor por productos más económicos.
