Orrego presentó la gastronomía sanjuanina en Caminos y Sabores 2026

El gobernador Marcelo Orrego estuvo presente en la primera jornada de Caminos y Sabores 2026, la feria gastronómica que se realiza en Buenos Aires, donde San Juan tuvo su espacio dentro del segmento ‘Cocina Caminos’. Allí, los cocineros Gabriela Noroña y Facundo Espejo, ganadores del concurso Sabores Sanjuaninos, representaron a la provincia con un show de cocina en vivo.

Los platos elegidos combinaron productos típicos sanjuaninos: un crocante de chuchoca con pasta de aceitunas verdes y conejo confitado en aceite de oliva con tomillo de Pedernal, además de una bondiola de cerdo braseada con arrope de bonarda del Valle de Tulum, acompañada de tomaticán y provoleta de cabra de Calingasta.

Orrego estuvo acompañado por el ministro de Turismo, Cultura y Deporte, Guido Romero, y remarcó la necesidad de seguir generando instancias que pongan en valor la producción local y el trabajo de quienes la transforman en propuestas gastronómicas. ‘La gastronomía también es una forma de contar quiénes somos, de mostrar la identidad de nuestra tierra y la riqueza de nuestros productos’, señaló el mandatario durante la actividad.

Desde la organización se subrayó que la gastronomía funciona como vidriera para productos emblemáticos de San Juan, como el vino, el aceite de oliva y las aceitunas, y como motor para las economías regionales. Al cierre de la jornada, las autoridades felicitaron a los cocineros participantes, resaltando que la propuesta busca afianzar el vínculo entre producción, turismo y gastronomía, y proyectar a la provincia en el plano nacional.